Cette première séance nous a fait découvrir le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet franc, le Merlot et le Pinot noir.
Arômes des cépages
Cabernet-Sauvignon
(rouge : Graves, Médoc) : arômes fin de cassis écrasé ou mieux de liqueur fine fruité cassis, avec des notes épicées (surtout poivrée), fumées résineuses rappelant le goût de cèdre, parfois comme métalliques, se truffant en vieillissant.
Cabernet-franc
(rouge : Bordelais, Loire) : vins moins taniques, plus fins et légers au nez que le Cabernet-Sauvignon. Nez de violette, framboise, cassis, groseille, poivre vert.
Merlot
(rouge : Saint-Emilion, Pomerol) : arômes tertiaires, animaux et truffe. Nuance aromatique très fine, note de prunelle.
Pinot noir
(rouge : Côtes de Nuits, Côtes de Beaune) : arômes de fruits rouges : cassis, groseille, framboise.
Côté dégustation
En dégustation à vue, nous avons découvert :
1. Cabernet-franc
Vin de la Loire - Chinon 2006 - Les Granges de la Perrière - Christophe Baudry & Jean-Michel Dutour - Alc.12,5% - **
Nous l'avons trouvé ASTRIGEANT.
Arômes des cépages
Cabernet-Sauvignon
(rouge : Graves, Médoc) : arômes fin de cassis écrasé ou mieux de liqueur fine fruité cassis, avec des notes épicées (surtout poivrée), fumées résineuses rappelant le goût de cèdre, parfois comme métalliques, se truffant en vieillissant.
Cabernet-franc
(rouge : Bordelais, Loire) : vins moins taniques, plus fins et légers au nez que le Cabernet-Sauvignon. Nez de violette, framboise, cassis, groseille, poivre vert.
Merlot
(rouge : Saint-Emilion, Pomerol) : arômes tertiaires, animaux et truffe. Nuance aromatique très fine, note de prunelle.
Pinot noir
(rouge : Côtes de Nuits, Côtes de Beaune) : arômes de fruits rouges : cassis, groseille, framboise.
Côté dégustation
En dégustation à vue, nous avons découvert :
1. Cabernet-franc
Vin de la Loire - Chinon 2006 - Les Granges de la Perrière - Christophe Baudry & Jean-Michel Dutour - Alc.12,5% - **
Nous l'avons trouvé ASTRIGEANT.
http://www.baudry-dutour.com/
2. Merlot
Vin de pays d'Oc - Alexis Lichine 2006 - Alc. 13,5% - *
Nous l'avons trouvé GOULEYANT.
3. Pinot noir
Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits 1999 - Les Dames Huguettes - Réserve personnelle - Jean-Luc & Paul Aegerter - Alc. 12,5% - ***
Nous l'avons trouvé COMPLEXE.
2. Merlot
Vin de pays d'Oc - Alexis Lichine 2006 - Alc. 13,5% - *
Nous l'avons trouvé GOULEYANT.
3. Pinot noir
Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits 1999 - Les Dames Huguettes - Réserve personnelle - Jean-Luc & Paul Aegerter - Alc. 12,5% - ***
Nous l'avons trouvé COMPLEXE.
http://www.aegerter.fr/
4. Cabernet-Sauvignon
Vin de pays d'Oc 2005 - Les Ponts - Luc Pirlet - Alc. 13% - **
Nous l'avons trouvé PUISSANT.
4. Cabernet-Sauvignon
Vin de pays d'Oc 2005 - Les Ponts - Luc Pirlet - Alc. 13% - **
Nous l'avons trouvé PUISSANT.
http://www.lucpirlet.com/
En dégustation à l'aveugle, nous avons découvert :
1. Cabernet-franc
Saumur-Champigny 2004 - Domaine Saint Vincent - Les Adrialys - Patrick Vadé - Alc.13% - **
En dégustation à l'aveugle, nous avons découvert :
1. Cabernet-franc
Saumur-Champigny 2004 - Domaine Saint Vincent - Les Adrialys - Patrick Vadé - Alc.13% - **
www.st-vincent.com
2. Merlot
Lalande de Pomerol 2002 - Château La Rose Gachet - Elevé en fût de chêne - Alc. 12,5% - ***
3. Pinot noir
Vin chilien 2004 - Casablanca Valley - Producteur Villard - Expression reservée - Alc.13,5% - ***
4. Cabernet-Sauvignon
Vin de pays d'Oc 1998 - Terres - La Baume - Colette Pirson & Paradis - Alc.13% - ****
2. Merlot
Lalande de Pomerol 2002 - Château La Rose Gachet - Elevé en fût de chêne - Alc. 12,5% - ***
3. Pinot noir
Vin chilien 2004 - Casablanca Valley - Producteur Villard - Expression reservée - Alc.13,5% - ***
4. Cabernet-Sauvignon
Vin de pays d'Oc 1998 - Terres - La Baume - Colette Pirson & Paradis - Alc.13% - ****
Budget - * 0 à 5 € - ** 5 à 10 € - *** 10 à 15 € - **** 15 à 20€
3 commentaires:
Je n'ai pas encore tout lu dans les détails; mais je trouve déjà cela super... Pour la deuxième séance, j'espère que les photos des étiquettes seront réussies. Comment peut-on mettre les photos en lignes?
Les photos ou tout autre commentaire peuvent être envoyés à "oeno.perwez@yahoo.fr"
Je ne pourrai malheureusement plus participer, responsabilités communales obligent, mais, super, continuez à publier les émléments de publier les infos, ça me permettra d'en savoir un peu plus. Merci !
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